Monte Val Queso de Oveja
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Descripción
Piezas cilíndricas con un peso aproximado de 2 y 3 kilogramos.
Queso elaborado con leche de oveja pasterizada, de animales que normalmente forman parte de pequeñas ganaderías, y que aprovechan los recursos naturales forrajeros del lugar donde se ubican, obteniéndose la materia prima de la forma más natural.
La alimentación natural de las ovejas, con los tipos de hierbas pratenses de estas tierras secas y calcáreas con escasez de pastos, confieren a este producto unas características de sabor, retrogusto y aromas muy particulares.
Este queso tiene un sabor suave, cremoso y con un ligero retrogusto característico que se lo confieren las hierbas consumidas por las ovejas en estos pastos naturales.
El período de maduración está en torno a los 2 meses desde su fabricación.
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Monte Val Queso de Oveja
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