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Gran Fontal Vendimia Seleccionada

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España, Cuenca
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Descripción
Uva
Elaborado con Tempranillo vendimiado, después de una rigurosa selección, en viñedos de la zona de Fuente de Pedro
Naharro. Es un viejo viñedo de más de cuarenta años, establecido en tierra franca y fresca, donde se consigue que la uva madure lentamente,obteniendo el máximo de calidad en cuanto a color, aroma y sabor. La cosecha 2001 fue larga y bien equilibrada.
Elaboración
Recolección manual con selección en campo y después en bodega. Despalillado total y estrujado parcial. Maceración con sistema tradicional de remontado durante 30 días. Fermentación maloláctica previa a su estancia en barrica de roble americano durante doce meses. Selección de las mejores barricas previo al coupage final. Embotellado en abril de 2003 sin sufrir ningún tratamiento de estabilización.
Cata
Vino lleno de matices, muy bien conjuntados entre ellos. Color granate profundo, intenso y limpio. Nariz de delicados matices tostados, torrefactos y especiados, bajo un fondo de fruta bien madura. Paso de boca amplio y corpulento, sabroso y suave.
Retronasal intenso y largo.
Presentaciones
Botella 0,75 l.
Magnum 1,50 l.
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Gran Fontal Vendimia Seleccionada
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